Introducción
Las carnitas de jaca son una deliciosa alternativa para aquellos que no consumen carne de cerdo pero quieren disfrutar del sabor y la textura de las carnitas tradicionales. La jaca es una fruta muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras, incluyendo en una olla programable para lograr unas carnitas deliciosas y saludables. En este artículo te enseñaremos cómo preparar carnitas de jaca en olla programable y disfrutar de un platillo lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes
- 1 jaca madura
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 chiles serranos picados
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- Tortillas de maíz
- Cebolla y cilantro para adornar
Preparación
Para preparar las carnitas de jaca en olla programable, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparar la jaca
Pela la jaca con un cuchillo filoso y quita las semillas y las fibras. Pica la carne de jaca en trozos pequeños.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una olla programable, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los chiles serranos hasta que estén suaves.
Paso 3: Agregar la jaca y los condimentos
Agrega la jaca picada, el caldo de verduras, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 4: Cocinar en la olla programable
Agrega las hojas de laurel y ajusta la olla programable para cocinar durante 1 hora en la configuración de carne. Una vez que ha terminado, deja que la presión se libere naturalmente.
Paso 5: Desmenuzar la jaca
Retira las hojas de laurel y desmenuza la jaca con un tenedor o un cucharón. Ajusta la olla programable en modo «saltear» y cocina por unos minutos más hasta que las carnitas estén doradas y crujientes.
Servir las carnitas de jaca
Sirve tus carnitas de jaca en tortillas de maíz recién calientes y adorna con cebolla y cilantro picado. Puedes acompañarlas con guacamole, salsa y limones para darles aún más sabor.
Conclusión
Las carnitas de jaca en olla programable son una excelente opción para aquellos que quieren reducir su consumo de carne de cerdo y/o mejorar su alimentación. La jaca es una fruta deliciosa y nutritiva que puede ser cocinada en múltiples formas, y en esta ocasión la preparamos para darle una textura deliciosa similar a la de las carnitas tradicionales. Atrévete a probar esta receta fácil, rápida y llena de sabor, y haz de las carnitas de jaca en olla programable uno de tus platillos favoritos.