El tajine de carne cocida a fuego lento en olla programable es un plato tradicional de la cocina marroquí que cada vez está ganando más adeptos en todo el mundo. Además, se trata de un plato muy saludable y nutritivo, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor y la tradición.
Ingredientes para el tajine de carne
Para preparar el tajine de carne necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera o cordero
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo de carne
- 2 o 3 patatas
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de aceitunas verdes
- 1/2 taza de cilantro picado
Preparación del tajine
Para preparar el tajine de carne, se seguirán los siguientes pasos:
Paso 1: Preparar la carne
En primer lugar, vamos a cortar la carne en trozos medianos y la sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Sofreír las cebollas y el ajo
A continuación, pelamos y picamos finamente las cebollas y los dientes de ajo. En la olla programable, ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva y los sofreímos hasta que se doren.
Paso 3: Añadir las especias
Luego, agregamos al sofrito las especias: jengibre molido, comino, pimentón dulce y canela. Removemos bien para que se integren todos los sabores.
Paso 4: Añadir la carne y el caldo de carne
Ahora, añadimos la carne a la olla programable y la mezclamos bien con las cebollas y las especias para que se impregne bien el sabor. Añadimos suficiente caldo de carne o agua como para cubrir la carne por completo.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Cerramos bien la tapa de la olla programable y cocinamos a fuego lento durante al menos 2 horas. Es importante que la carne se cocine de manera lenta y progresiva para que quede bien tierna y jugosa.
Paso 6: Añadir las patatas, el pimiento y las aceitunas
Lavamos y pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes. Lavamos el pimiento, lo despepitamos y lo cortamos también en tiras. Añadimos las patatas, el pimiento y las aceitunas al interior de la olla programable y cocinamos a fuego medio durante otros 30 minutos.
Paso 7: Servir el tajine
Una vez esté listo, retiramos la olla del fuego. Añadimos el cilantro picado a la olla programable y removemos bien. Podemos servir directamente desde la olla o presentarlo en una bandeja bonita. Y ¡listo!
El tajine de carne cocida a fuego lento en olla programable es un plato saludable, nutritivo y lleno de sabor. Prueba esta receta fácil de seguir y sorprende a tus comensales con una comida tradicional exótica.
¡Qué delicia! Me encantaría probar ese tajine de carne cocida a fuego lento. ¡Se me hace agua la boca!
Vaya, me encanta el tajine de carne. Pero, ¿qué tal si le agregamos un poco de picante? ¿Quién se anima? 🔥🔥🔥
«Me encanta el tajine de carne, pero ¿alguien más piensa que agregarle un poco de picante le daría un toque extra?»
¡Qué delicia de receta! Me encanta la idea de poder saborear Marruecos en casa.
¡Me encanta el tajine de carne! ¿Alguien ha probado esta receta? ¿Algún consejo para hacerlo más sabroso?
¡Wow! Me encanta el tajine de carne, pero ¿realmente necesitamos una olla programable para disfrutarlo? 🤔
¡Vaya, esto se ve delicioso! Definitivamente voy a probar esta receta y transportarme a Marruecos en mi propia cocina. ¡Gracias por compartir!
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¡Me encanta el tajine de carne! Pero, ¿quién más piensa que deberíamos añadirle un poco de picante? 🌶️🔥
¡Claro que sí! El picante le da ese toque de sabor y emoción que hace del tajine de carne una experiencia aún más deliciosa. ¡No puedo imaginarlo sin un poco de pimienta! 🔥🌶️