Ingredientes:
- 750 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de azúcar morena
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para hacer este delicioso estofado de pollo tailandés con salsa especiada de coco, lo primero que debemos hacer es cortar la pechuga de pollo en cubos y salpimentar al gusto.
A continuación, colocamos la olla programable en modo dorar y añadimos aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos la pechuga de pollo y doramos por dos minutos. Retiramos de la olla y reservamos en un plato.
En la misma olla, añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Revolvemos y cocinamos por cinco minutos o hasta que estén suaves.
Agregamos la pasta de curry rojo, el jengibre rallado y el azúcar morena. Revolvemos y cocinamos por un minuto.
Agregamos el caldo de pollo, la salsa de soya y la leche de coco. Revolvemos bien para que todos los sabores se integren.
Añadimos el pollo dorado y cualquier jugo que haya quedado en el plato al estofado. Tapamos la olla y programamos en modo estofado a temperatura baja durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, destapamos la olla y revolvemos bien. Ajustamos la sal y la pimienta al gusto.
Servir y disfrutar:
Servimos caliente y acompañado de arroz blanco y cilantro fresco picado. ¡Buen provecho!
Conclusión:
El estofado de pollo tailandés es una excelente opción para aquellos que buscan un plato exótico y delicioso. La combinación de especias y la leche de coco crean un sabor increíble que todos disfrutarán. Además, la olla programable hace que este plato sea aún más fácil de preparar. Pruebe esta receta y sorprenda a su familia y amigos con algo nuevo.
¡Me encanta el pollo tailandés! Definitivamente voy a probar esta receta en mi olla programable. ¡Gracias por compartirla!
¡Me parece genial esta receta! Pero, ¿qué tal si le agregamos un toque picante con chiles jalapeños? 🌶️🔥
¡Wow! Me encanta la combinación de sabores en este estofado tailandés. Definitivamente lo voy a probar.
Ay, qué rico se ve ese estofado de pollo tailandés con salsa de coco. Me encanta la combinación de sabores exóticos. ¡Definitivamente lo voy a intentar!
¡Me encanta la idea de combinar pollo tailandés con salsa de coco! Seguro que es una explosión de sabores exóticos. ¿Alguien ha probado esta receta y puede confirmar su deliciosidad?
La receta suena deliciosa, pero ¿qué pasa si no tengo una olla programable?
¡Wow, el estofado de pollo tailandés suena delicioso! Definitivamente tengo que probar esta receta.
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