Introducción
Si eres fanático de la comida mexicana, es muy probable que ya hayas probado las enchiladas. Pero ¿alguna vez has probado las enchiladas de cerdo cocidas a fuego lento en olla programable? Estas enchiladas son una deliciosa y fácil opción para el almuerzo o la cena.
Preparación de los ingredientes
Para preparar las enchiladas de cerdo cocidas a fuego lento en olla programable necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 libra de carne de cerdo
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de salsa picante de tomate
- 1/2 taza de cilantro picado
- 12 tortillas de maíz
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
La carne de cerdo debe ser cortada en trozos pequeños y salpimentada para darle sabor. La cebolla picada y el cilantro también deben estar listos antes de comenzar con la cocción.
Cocción de la carne de cerdo
La carne de cerdo se puede cocinar en la olla programable o en la estufa. Si decides utilizar la olla programable, primero debes dorar la carne en aceite caliente en modo ‘sauté’. Una vez dorada, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada. Agrega el caldo de pollo, la salsa picante de tomate y el cilantro picado. Cocina todo a fuego lento durante unas dos horas, o hasta que la carne esté suave y se desmorone fácilmente.
Armando las enchiladas
Una vez que la carne de cerdo está cocida a fuego lento en la olla programable, es hora de armar las enchiladas. Precalienta el horno a 350 grados F. Calienta las tortillas en una sartén hasta que estén suaves. Coloca una cucharada de carne de cerdo en el centro de cada tortilla y enróllalas. Cubre las enchiladas con salsa de tomate y queso rallado, si lo deseas. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y las enchiladas estén calientes.
Conclusión
Las enchiladas picantes de cerdo cocidas a fuego lento en olla programable son el complemento perfecto para cualquier cena. Son fáciles de preparar y están llenas de sabor. ¡Pruébalas hoy y sorprende a tus amigos y familiares con una deliciosa cena!
¡Wow! Estas enchiladas picantes de cerdo se ven deliciosas. Definitivamente las probaré en mi olla programable.
¡Me encantan las enchiladas picantes! Definitivamente probaré esta receta en mi olla programable. ¡Gracias por compartir!