Receta de pastel de carne especiado al estilo scandi para cocinar en olla programable

El delicioso pastel de carne especiado scandi hecho en olla programable

La cocina escandinava siempre nos sorprende con su variedad de platos y sabores. Uno de ellos es el pastel de carne especiado scandi, un plato contundente pero lleno de sabor, que puedes preparar fácilmente en una olla programable.

Ingredientes necesarios

• 500 g de carne picada de cerdo
• 500 g de carne picada de ternera
• 2 cebollas medianas picadas
• 2 zanahorias peladas y picadas en cubos pequeños
• 2 ramas de apio picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo o carne
• 1 masa de hojaldre refrigerada
• 1 huevo batido para dorar la masa

Paso a paso para la preparación

1. Coloca las carnes picadas en un tazón y agrega las especias: pimentón, comino, canela, tomillo, sal y pimienta. Mezcla bien con tus manos para que las especias se integren bien.
2. Coloca una olla programable en el fogón y agrega un poco de aceite. Una vez caliente, agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos.
3. Agrega las carnes especiadas a la olla y mezcla bien. Agrega la hoja de laurel. Agrega 1 taza de caldo de pollo o carne, mezcla todo bien y cierra la tapa de la olla.
4. Selecciona el programa de cocción lenta y cocina durante 6 horas, o selecciona el programa de cocción rápida y cocina durante 2 horas.
5. Una vez que esté lista la carne, retira la hoja de laurel y deja enfriar a temperatura ambiente.
6. Coloca la masa de hojaldre en una superficie plana y coloca la carne en el centro. Envuelve la carne con la masa y sella bien los bordes.
7. Cepilla el huevo batido sobre la masa de hojaldre.
8. Coloca el pastel en el horno precalentado a 200 grados durante unos 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida.
9. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Este pastel de carne scandi se sirve perfectamente junto con una ensalada fresca. Prueba esta receta en tu olla programable y disfruta de la cocina escandinava en la comodidad de tu hogar.