Deliciosa paletilla de cordero cocida lentamente en olla programable: el secreto de su suavidad y sabor excepcional

Introducción

Si te gusta la carne de cordero, la paletilla es una de las partes más sabrosas y tiernas del animal, perfecta para cocinar a fuego lento y disfrutar en una comida especial o en una cena con amigos o familiares.

Preparación de la paletilla

Antes de cocinar la paletilla de cordero, es importante prepararla adecuadamente. Lo ideal es pedirle al carnicero que nos la prepare, retirando la grasa y los restos de la piel. Después, podemos adobarla con nuestros condimentos favoritos o simplemente salpimentarla.

Cocción en olla programable

Para esta receta, utilizaremos una olla programable, que nos permitirá cocinar la paletilla de cordero a fuego lento sin preocuparnos por la temperatura o el tiempo de cocción.

Ingredientes:

• 1 paletilla de cordero de 1,5 kg
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de romero
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y la zanahoria.
2. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos las verduras hasta que estén doradas.
3. Colocamos la paletilla de cordero en la olla programable y la cubrimos con las verduras, el laurel y el romero.
4. Añadimos el vaso de vino blanco y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
5. Programamos la olla para cocinar a fuego lento durante 6 horas.
6. Una vez terminada la cocción, sacamos la paletilla y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

Conclusión

Cocinar una paletilla de cordero a fuego lento en una olla programable es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de esta carne tan especial. Con pocos ingredientes y un poco de paciencia, obtendremos un plato espectacular para compartir con nuestros seres queridos.