La sopa de cebolla francesa
La sopa de cebolla francesa es un plato delicioso que combina el sabor dulce de las cebollas caramelizadas con un caldo de carne y vino tinto. Tradicionalmente, se sirve con una rebanada de pan tostado cubierta de queso gratinado.
La olla programable
Para preparar esta sopa de cebolla francesa, recomendamos usar una olla programable. Esto es especialmente útil si tienes poco tiempo para cocinar y quieres dejar la sopa lista para cuando llegues a casa.
Ingredientes para 4 personas
- 1 kilogramo de cebollas amarillas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina
- 1 litro de caldo de carne
- 250 ml de vino tinto
- 1 ramillete de hierbas (tomillo, laurel, perejil)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de pan tostado
- 150 gramos de queso rallado (Emmental, Gruyère, Parmesano)
Paso a paso
- Pela y corta las cebollas en rodajas finas.
- En la olla programable, calienta el aceite de oliva y la mantequilla en el programa «Sofreír».
- Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega las cebollas y el ajo. Sofríe durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén suaves y doradas.
- Agrega la harina y mezcla bien. Cocina por unos 2 minutos más.
- Añade el caldo de carne, el vino tinto y el ramillete de hierbas. Salpimienta al gusto.
- Programa la olla en «Cocinar a presión» durante 10 minutos.
- Después de que el programa termine, deja que la olla libere la presión naturalmente durante unos 10 minutos.
- Retira el ramillete de hierbas.
- Coloca las rebanadas de pan tostado en una bandeja apta para horno. Espolvorea el queso rallado por encima.
- Gratina las rebanadas de pan en el horno durante unos 5 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve la sopa en platos hondos, y coloca una rebanada de pan tostado gratinado en el centro de cada uno.
Datos adicionales
Esta sopa de cebolla francesa es perfecta para los días fríos de invierno. Si no tienes una olla programable, puedes cocinar la sopa en una olla normal a fuego lento durante unas 3 horas. También puedes ajustar la cantidad de cebolla y vino tinto según tu gusto.
Ay, qué delicia de sopa de cebolla francesa! Me encantaría probarla en mi olla programable. ¿Alguien tiene la receta? 🍵💥
¡La sopa de cebolla francesa en olla programable suena increíblemente deliciosa! ¿Alguien ya la ha probado?
No la he probado, pero suena demasiado sofisticada para mi gusto. Prefiero una buena sopa casera de cebolla sin tantas complicaciones. Cada uno con sus gustos, ¿no? ¡Buen provecho!