Descubre cómo hacer Coq au Vin a la perfección
El Coq au Vin, un plato tradicional francés, es un guisado de pollo cocinado en vino tinto y especias, acompañado de champiñones y cebollas. Se trata de una receta muy popular, y que puedes hacer a la perfección con una olla programable que te permite cocinar a fuego lento.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 muslos de pollo
- 500 ml de vino tinto
- 2 cebollas
- 200 gr de champiñones
- 2 dientes de ajo
- Tomillo, romero y laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Pela y pica las cebollas y los ajos. Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
Paso 2: En la olla programable, agrega un poco de aceite y caliéntalo en función de saltear. Agrega el pollo y déjalo dorar de ambos lados. Retira y reserva.
Paso 3: En la misma olla, añade las cebollas, los ajos y los champiñones. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 4: Una vez realizado el sofrito, incorpora el pollo, el vino tinto, el tomillo, el romero, el laurel y la sal y pimienta al gusto. Puedes utilizar la función guisado o cocción lenta de la olla programable y dejar cocinar durante 2 horas.
Paso 5: Sirve caliente acompañado de unas patatas al vapor y una copa de vino tinto. ¡Buen provecho!
Consejos para una receta perfecta
- Para conseguir un resultado más rico, es recomendable marinar el pollo durante unas horas antes de cocinarlo.
- Puedes sustituir el vino tinto por vino blanco o brandy.
- El Coq au Vin se puede servir con arroz, puré de patatas o pan tostado.
Beneficios de cocinar en una olla programable
Cocinar en olla programable a fuego lento es una de las mejores formas de preparar platos como el Coq au Vin, ya que permiten cocinar los ingredientes a una temperatura baja y constante, lo que asegura que la carne quede suave y jugosa. Además, las ollas programables permiten ahorrar tiempo y energía al mismo tiempo que cocinan la comida a la perfección. ¡Atrévete a probarlo!
No entiendo por qué el Coq au Vin lleva tanto vino, ¿no es mejor simplemente beberlo? 🍷
¡No puedo esperar para probar este delicioso Coq au Vin! Definitivamente agregaré un toque picante con chiles fantasmas. ¿Alguien más se atreverá?
¿Chiles fantasmas en un Coq au Vin? ¡Suena como una idea terrible! La receta clásica francesa no necesita de picante para ser deliciosa. ¡No arruines una joya culinaria con ingredientes que no le corresponden!