Introducción
La korma de pollo es una receta tradicional de la cocina india. Es un plato cremoso y suave que se prepara con una mezcla de especias y yogur. En esta ocasión, vamos a preparar una deliciosa korma de pollo cocida a fuego lento en una olla programable. La olla programable es una herramienta muy útil en la cocina moderna, que nos permite cocinar platos como este de manera fácil y sin preocupaciones.
Ingredientes
- 1 kg de pechugas de pollo cortadas en dados
- 2 cebollas picadas en trozos pequeños
- 4 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco pelado y picado
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- Sal al gusto
Preparación
- En la olla programable, calentamos el aceite de oliva y doramos las cebollas, el ajo y el jengibre.
- Agregamos las especias (cilantro, comino, cúrcuma y garam masala) y mezclamos bien.
- Añadimos los trozos de pollo y mezclamos bien para que todas las piezas queden cubiertas por las especias.
- Dejamos cocinar durante 5 minutos en la olla programable.
- En un bol, mezclamos el yogur y la leche de coco. Agregamos esta mezcla a la olla y mezclamos bien con el pollo.
- Cerramos la olla programable y la ponemos en modo de cocción lenta durante 8 horas.
- Cuando esté lista, abrimos la olla programable y rectificamos de sal al gusto.
- Servimos la korma de pollo caliente, acompañada de arroz basmati y naan (pan indio).
Conclusión
La korma de pollo cocinada a fuego lento en una olla programable es una receta fácil de preparar y muy sabrosa. La olla programable nos permite cocinar este plato sin preocuparnos de que se queme o se pase de cocción. Además, podemos ajustar la cocción a nuestro gusto, para que el pollo quede tierno y con mucho sabor. Anímate a probar esta receta y sorprende a todos en casa con tu talento culinario.